JR仙台駅から、市役所方面。
地下鉄北四番町駅より徒歩2分程の場所。
仙台牛専門の焼肉「牛々-ぎゅうぎゅう-」。
当店は仙台牛の厚切り牛タンや希少部位、盛岡手打冷麺をリーズナブルに楽しめる焼肉店です。
仙台牛は年間3万頭の出荷される牛の中から、
約2割程度が仙台牛と呼ばれる牛になると言われております。
肉質等級(霜降り度合い、肉の色沢、肉のキメや締まり、脂肪の色沢と質を総合的に評価したもの)と歩留等級(枝肉から余分な脂肪などを取り除いた食肉の割合)が特に素晴らしいとされるA5ランク、B5ランクのものだけが「仙台牛」という称号を得ることができます。
その中でも焼肉「牛々」ではBMS(ビーフマーブリングスタンダード)と言われる12のナンバーで分けられる牛脂肪交雑基準の10以上を選定して仕入れをしております。
更には、川村ファームさんをはじめ、優秀な牛を育てられている生産者様を指定し、その血統までを選ばせていただいております。
すべては皆様に「本当に美味しい仙台牛の焼肉を食べて貰いたい」という想いのみです。
宮城を代表する「仙台牛」。
仙台牛取扱指定店として、生産者様から繋ぐ想いを皆様にお届けいたします。

「本当に美味しいものを食べて貰いたいから」こだわり抜く牛々の仙台牛

生産者指定
証明証
食肉卸の大会でも金賞、名誉賞、チャンピオンなど数多くの賞を受賞されている川村ファームさんをはじめとした、愛情を持って飼育されている生産者様の牛を仕入れさせていただいております。「茂洋(しげひろ)」などの血統まで指定させていただくことで美味しい焼肉を提供できるようになりました。
BMSナンバー「10」以上
仙台牛のサシ
BMSナンバーは1~12ランクまであり、その10以上を仕入れさせていただいております。A5の中でもランクの高い肉質であり、時には「飛び牛」と呼ばれるものも入荷できることもあります。
更に美味しく
カット
鮮度を保った状態で、ご注文をただいてからカットします。肉の繊維方向によってカットの技法を変えてご提供しております。また、美味しい焼肉をもっと味わっていただきたいという想いから一番美味しく味わえる厚みにカットするのも牛々の特徴です。

牛々の美味しさの秘密をもっと見る

ご存知ですか?

仙台牛を知れば知る程、牛々が美味しくなります。

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店内は30席の掘りごたつのお席もございます。


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「盛岡冷麺」先代より30年以上続く味 注文率8割超

冷麺

冷麺

冷麺

冷麺機械

先代の頃より人気があり、ほとんどの方がご注文される当店の盛岡手打冷麺。
岩手出身ということもあり、その味を皆様にお届けしたいという想いから始まりました。

その美味しさの秘密はこちら

牛々からのお知らせ

只今準備中

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