JR仙台駅から、市役所方面。
地下鉄北四番町駅より徒歩2分程の場所。
仙台牛を堪能できる焼肉「牛々-ぎゅうぎゅう-」。
当店は厚切り牛タンや仙台牛の希少部位、盛岡手打冷麺をリーズナブルに楽しめる焼肉店です。
仙台牛は年間3万頭の出荷される牛の中から、
約2割程度が仙台牛と呼ばれる牛になると言われております。
肉質等級(霜降り度合い、肉の色沢、肉のキメや締まり、脂肪の色沢と質を総合的に評価したもの)と歩留等級(枝肉から余分な脂肪などを取り除いた食肉の割合)が特に素晴らしいとされるA5ランク、B5ランクのものだけが「仙台牛」という称号を得ることができます。
その中でも焼肉「牛々」ではBMS(ビーフマーブリングスタンダード)と言われる12のナンバーで分けられる牛脂肪交雑基準の10以上を選定して仕入れをしております。
更には、川村ファームさんをはじめ、優秀な牛を育てられている生産者様を指定し、その血統までを選ばせていただいております。
すべては皆様に「本当に美味しい仙台牛の焼肉を食べて貰いたい」という想いのみです。
宮城を代表する「仙台牛」。
仙台牛取扱指定店として、生産者様から繋ぐ想いを皆様にお届けいたします。
只今準備中